இப்போதே முன்பதிவுக்கு வாய்ப்பில்லை; பின்பற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கா இடம் வைத்திருக்கணுமா?
நம்ம தமிழ்நாட்டிலே, குடும்பம், தோழர்கள், அடுத்தடுத்து கூட்டம் கூட்டமா ஹோட்டல்களுக்கு செஞ்சு சாப்பிடுறது சாதாரணம்தான். ஆனா, நம்மில் எத்தன பேருக்குதான் "முன்பதிவு" (Reservation) என்ற சொல் பழக்கமானது? பெரும்பாலும் நேரில் போயி, "சாரு, காஞ்சி இடம் இருக்கு பாருங்க!"ன்னு கேட்டாலே போதும். ஆனா, வெளிநாடுகள்லயும், நம்ம ஊரிலையும் சில பிரபலமான ஹோட்டல் ரெஸ்டாரண்ட்கள்ல முன்பதிவு இல்லாம அங்க உக்காந்து சாப்பிட முடியாது. அதுவும், முக்கியமான ஹோட்டல்களில், நல்ல நேரத்திலேயே முன்பதிவு செஞ்சா தான் ஆசை நேரத்தில சாப்பிட முடியும்.
இந்த கதையும் அப்படிதான். ஒரு வடிவேலு டைபான வாடிக்கையாளர், தாமதமாக வந்து, "எனக்கு ரெஸ்டாரன்ட்ல நல்ல டேபிள் கிடைக்கலையே!"னு அழுது கொண்டிருக்கிறார். இதை படிச்சா நம்ம ஆழமா சிரிக்கணும்; ஆனா, போன் பிக்குறவருக்கு அது ஒரு அந்நியாயமா தான் தோன்றும்!
ஹோட்டல் முன்பதிவும், "கடைசி நேர" வாடிக்கையாளர்களும்!
இந்த சம்பவம் ஒரு பெரிய ஹோட்டல் Contact Center-ல நடந்தது. எல்லா ஹோட்டல்களும் போல, இங்கும் இரண்டோ மூன்றோ பிரபலமான ரெஸ்டாரண்ட்கள் உள்ளன. அவங்க, வாடிக்கையாளர்கள் முன்பே டேபிள் ரிசர்வ் பண்ணி, தங்களுக்குப் பிடிச்ச நேரத்தில அமரவாங்க. இதுக்கு, நம்ம ஊர் திருமண ஹால்களில் "முன்பதிவு பண்ணி சாப்பாடு ஓர் பையன்"ன்னு சொல்வது மாதிரி தான்.
ஆனா, கதையில வாடிக்கையாளர் ஒருத்தர், ஒரு மாதம் முன்பா ஹோட்டல் ரூம் ரிசர்வ் பண்ணிருக்கார். ஆனா, ரெஸ்டாரன்ட்டுக்கு ரிசர்வேஷன் பண்ணும் நேரம் தாமதம். அவரு ஏதோ ரெஸ்டாரன்ட் ஒன்றில் இடம் இல்லைனு பார்த்து, Contact Center-க்கு போன் பண்ணி, "உங்க கண்கள்ல என்னோட கண்கள் மாதிரி இல்லை, உங்க கண்கள்லயாதான் ரகசிய டேபிள் தெரியும் போலே!"னு நம்பிக்கையோடு கேட்டார்.
Contact Center-ல் இருக்கும் நம்ம கதாநாயகி, "நான் உங்களுக்கு தெரியும் டேட்டாவே பார்க்கறேன், ரகசிய டேபிள் எதுவும் இல்லை"னு சொன்னாராம். ஆனாலும், வாடிக்கையாளர் "இதெல்லாம் சரியில்லை! தாமதமாக புக்கிங் பண்ண்றவங்களுக்காக ஹோட்டல் சில டேபிள் ஒதுக்கி வைக்கணும்!"னு புதுப்புது ஐடியா சொன்னாராம்.
"கொஞ்சம் இடம் வச்சு வைங்க சார்!" – நம்ம ஊர் சினிமா கலாய்ப்பு
இந்தக் கருத்து கேட்ட உடனே, நம்ம ஊர் கலையரசன் வடிவேலுவின் "இன்னும் கொஞ்சம் இடம் வச்சு வைங்கண்ணா!" ஞாபகம் வரலாமே! ஹோட்டல் ஒரு பிஸினஸ்; யாரும் வருவாங்களா இல்லையா என்று தெரியாம, வெறும் எதிர்பார்ப்புக்காக டேபிள் காலியாக வைக்குமா? அதெல்லாம் பஜார்!
ஒரு ரெஸ்டாரன்ட், எல்லா டேபிளும் முன்பதிவுக்கு விட்டுட்டு, வர வர வாடிக்கையாளர்களை அங்கேயே காத்திருக்க வைக்கிறதுதான் பிஸினஸ் ஞானம். "நீங்க லேட்-ஆ வந்தீங்கன்னு, உங்க காகம் ஒரு ரகசிய டேபிள் வச்சி வைக்கணுமா?"ன்னு, Communityயில் ஒரு நபர் கேள்வி எழுப்புறாங்க. இதுலயே சிலர் கிளம்பி, "இந்த மாதிரி வாடிக்கையாளர்களுக்கு உங்க கண்ணுல தெரியாத ரகசிய ரூம்களும் டேபிள்களும் இருக்கா?"ன்னு கலாய்க்குறாங்க. நம்ம ஊர் மரியாதை கலந்த கலாய்ப்பு தான்!
"நம்ம ஊர் VIP-க்கள்" – தனக்கே சிறப்பு வார்த்தை தேடும் வாடிக்கையாளர்கள்
Reddit Community-யில் ஒருத்தர் சொல்வது போல, சிலர் தங்களையே உலகத்தின் மையமா நினைக்கிறாங்க. "நான் வர்றேன், எனக்காக ரெஸ்டாரன்ட் காலி வச்சிருங்க!"னு எதிர்பார்ப்பு. நம்ம ஊர் சினிமா டயலாக்ஸ் போல – "நான் சொன்னா கேளு!" டைப்!
ஒரு பெரிய வாடிக்கையாளர் சொன்னார்: "நீங்க முன்பதிவை தவிர்த்து, கடைசி நேரத்துல வர்றவங்களுக்கு மட்டும் நல்ல இடம் வச்சி வைச்சா தான் நல்லது!" – இதுக்கே Reddit-ல் ஒருவர் கூர்ந்த பதில்: "அப்படித்தான், எல்லா வாடிக்கையாளர்களையும் போட்டு, ஒருத்தருக்காக மட்டும் இடம் வச்சி வைக்கணும்!"ன்னு (அந்த "மெயின் கேரக்டர் சிண்ட்ரோம்"!)
ஒருத்தர் Europe-க்கு போய் ஒரு பிரபலமான ரெஸ்டாரன்ட்-க்கு 6 மாதம் முன்பே ரிசர்வேஷன் பண்ணியிருக்கிறார். நம்ம ஊரில் திருமணம், சபாரம்பானம், பெரிய பண்டிகைன்னா, ஆறு மாதம் முன்பே ஹாலும், சாப்பாட்டும் புக்கிங் பண்ணுவாங்க. ஆனா, இந்த வாடிக்கையாளர் மாதிரி கடைசி நேரத்தில் புக்கிங் பண்ணி "எனக்காக வச்சிருக்கலையே!"ன்னு புலம்புறது நம்ம ஊரிலேயே கலாய்ப்புக்கு புத்தம் புது மாதிரி தான்!
வாடிக்கையாளர் சேவை – "தொலைபேசியில் சிரிப்பு, உள்ளுக்குள் கலக்கம்"
இந்த மாதிரி வாடிக்கையாளர்கள் தினமும் வருவார்கள். நம்ம கதாநாயகி சொன்னது போல, "நான் எதுக்கு பதில் சொல்லணும்னு Arasiyal-la theriyala, ஆனா, அடுத்த போனுக்கு தயார்!". நம்ம ஊர் டீ கடையில் கூட்டம் அதிகம் என்றால், "சார், காசும் கையில, டேபிளும் காலியா இருக்கணும்"னு எதிர்பார்ப்பது போலத்தான் இது!
ஒரு கமெண்ட்-ல் ஒருவர் சொன்னது போல, "சார், கடைசி நேரத்துல வர்றவங்களுக்காக, முன்னாடி வந்தவங்களை வெளியே அனுப்பணுமா?" – இதுதான் உண்மை!
முடிவில் – நம்ம ஊர் அனுபவம்
நம்ம ஊர் கலாச்சாரம், விருந்தோம்பல், வாடிக்கையாளர் சேவை எல்லாம் பெரிய விஷயம். ஆனா, பிஸினஸ் என்றால், "முன்பதிவு செஞ்சவங்களுக்கு முன்னுரிமை" என்ற விதி எங்கும் பொருந்தும். ஹோட்டலோ, திருமண ஹாலோ, ரெஸ்டாரண்டோ – நேரத்துக்கு முன்பே திட்டமிட்டு செய்பவர்களுக்கு தான் முதலிடம்!
நீங்க என்ன நினைக்கிறீங்க? நம்ம ஊரிலும் இப்படி காமெடி வாடிக்கையாளர்கள் வந்தா, எப்படிச் சமாளிப்பீங்க? உங்கள் அனுபவங்களை, கருத்துக்களையும் கீழே கமெண்ட்ல பகிரங்க!
நன்றி வாசகர்களே! அடுத்த தடவை, ஹோட்டல் ரெஸ்டாரன்ட் போறப்போ, முன்னே முன்பதிவு பண்ணிக்கங்க! "இடம் இல்லையோ?"னு கண்ணீர் வறக்க வேண்டாமே!
அசல் ரெடிட் பதிவு: we should hold back availability in case we get late bookers... riiiight