காபி கடையில் ‘கெவின்’ வந்தால்... ஊழியர்களும் வாடிக்கையாளர்களும் தலையைப் பிடிக்க வேண்டியதாகும்!
ஒரு பெரிய நகரில், பச்சை சைரன் சின்னம் வைத்துள்ள அமெரிக்க காபி கடையில் வேலை பார்ப்பது, எப்போதும் சுவாரஸ்யம் தான். இங்குள்ள ஊழியர்கள் எல்லோரும் ஒற்றுமையாக, குழுவாக வேலை செய்கிறார்கள்; ஒரே மனசு, ஒரே லட்சியம் – ‘பொதுவாக நம்ம கடை தான் சூப்பர்!’ என்று பெருமையாக சொல்வார்கள். ஆனா, ஒருவன் மட்டும் வரைக்கும் தான் அந்த அமைதி! அவன்தான் ‘கெவின்’.
இந்த கெவின் கதையைப் படிச்சீங்கன்னா, நம்ம ஊரிலேயே ஒரு பஜாரில் வேலை பார்த்த அனுபவம் நினைவுக்கு வரும் – "பாஸ், அந்த ஆளோட வேலைய பாத்தா தோசை கூட இரண்டு மணி நேரம் பிடிக்கும் போல!"
காபி கடை கலகலப்பும், கெவின் கலாட்டாவும்
நம்ம ஊரிலே பொங்கல், தீபாவளி வந்தா கடைகளில் ரொம்ப கூட்டம். அந்த மாதிரி அங்கயும் ஹாலிடே சீசனில் கஸ்டமர் வரிசை கடையைக் கடந்து தெருவுக்கு போய்க்கொண்டே இருக்கும். அந்த நேரம், வேலையை வேகமா செய்யும் திறன் தான் முக்கியம். ஆனா, கெவின் மாதிரி ஒருத்தர் வந்தா, அந்த கடை நேரே ‘ஸ்லோ மோ’யில் போயிடும்.
புதிய ஊழியர்னு சொல்லி வேகமும் சரி, துல்லியமும் (accuracy) முக்கியம் தான். ஆனா, கெவின் அதையும் தாண்டி ‘மிகவும் மிகவும்’ பரிபூரணமாகவே செய்யணும் என்று பிடிவாதம். அவன் ஒரு லாட்டே காபி செய்யும் போது நேரம் பார்த்தா, 30-45 வினாடி வேலை 2 நிமிஷம் ஆகிடும்! அதுல, பால் பிச்சரை 40 வினாடி அடிக்கவும் சுழற்றவும் செய்வான். வாடிக்கையாளர் கூட, "சார், எனக்கு லேட் ஆகுது, குடுத்துடுங்க!"ன்னு கேட்பார். ஆனா கெவின்? “Quality over quantity!”ன்னு தலையாட்டுவான்.
‘கொஞ்சம் வேகம் பா!’ – குழுவின் உதாரணம்
நம்ம ஊரிலே ‘கூட்டு வேலை’ன்னா, ஒருத்தர் சும்மா இருந்தா, இன்னொருத்தர் அதை பிடித்து வேலையை செய்து விடுவார். அங்கயும் அதேதான். இரண்டு ஹாட் பார்ஸ் (காபி தயாரிக்கும் இடம்) இருக்கு. ஒருத்தர் கவினோட வேகம் கண்டு, அவரோட டிக்கெட்டுகளை எல்லாம் மற்றவரே செய்து விடும். ஆனா, கெவின் மட்டும் “நீங்க என் வேலையை எடுத்துக்குறீங்க, எனக்கு தெரியாது என்கிறீங்க!”ன்னு புலம்புவான்.
ஒரு பிரபலமான கருத்தில், “கெவின் ஒரு ‘Unskippable Cutscene’ மாதிரி. அவரு பேச ஆரம்பிச்சா, கடைசி வரைக்கும் அவன விட முடியாது!”ன்னு ஒருவர் நகைச்சுவையா சொல்லியிருந்தார். நம்ம ஊரிலேயே, "பொன்னு பார்த்து பேசும் மாமா மாதிரி"ன்னு சொல்வது போல.
வாடிக்கையாளர்களும் சிரமம், குழுவும் குழப்பம்
ஒரு நாள், கெவின் ரெஜிஸ்டரில் நின்று, ஒரு பாட்டியிடம் காபி ஆர்டர் எடுக்க ஆரம்பிச்சான். பாட்டி ஒண்ணு கேக்குறாங்க, கெவின் டஸன் கேள்வி கேட்கிறான் – “நம்ம புது பீன் ரோஸ்ட் ட்ரை பண்ணுவீங்களா? டார்க் ரோஸ்ட் வேணுமா? ஃப்ரோஸ்ட் ஃபோம் போடலாமா?” பாவம், பாட்டி "இல்ல, இல்ல, இல்ல..."ன்னு சொல்லி திரும்ப திரும்ப பணம் கையில எடுத்துட்டு, கெவின் விடவே இல்ல.
அப்போ, வரிசை ரொம்ப பெரிதாய் போச்சு. இன்னொருத்தர் வந்து "மாமா, சீக்கிரம் முடிச்சு வையுங்க!"ன்னு கெவினுக்கு சொல்ல, கெவின் “Quality over quantity!”ன்னு இன்னும் புன்னகை காட்டுவான்.
மற்ற ஊழியர்கள் எல்லோரும் வேகமாக அந்த வரிசையை முடிக்க முயற்சிக்க, கெவின் மட்டும் அந்த பாட்டியோட ‘கண்கவனை’ போல பேசிக்கொண்டே இருக்கிறான். அப்புறம் அந்த பாட்டி போனதும், யாரும் கெவின் ரெஜிஸ்டர்க்கு வர மாட்டார்கள். நம்ம ஊரிலே, "அந்த கடை பையன் பேச ஆரம்பிச்சா மூணு பையன் வரிசை கடந்து போயிடுவாங்க!"ன்னு சொல்லுவாங்க அந்த மாதிரி.
குழுவின் குழப்பமும், கெவின் பெருபெருமையும்
கேவின் வேகம் குறைவு, ஆனா பெருமை அதிகம். "நான் தான் சரி, மற்றவர்கள் எல்லாம் தவறு"ன்னு ஒரு எண்ணம். நம்ம ஊரிலே இதுக்கு ‘அறிவின்மை arrogance’ன்னு பெயர். கதையை சொன்னவர் சொல்றார், “கெவின், அவ்வளவு ஸ்லோவா இருந்தாலும், அவன் தப்பை ஏற்றுக்கொள்ளவே மாட்டான். யாராவது உதவினாலும், அவன் கோபப்படுவான்.” ஒரு வாடிக்கையாளர் சும்மா சொல்லினார், “அவன் வேலைக்கு ஏற்றவனே இல்லை!”
மற்றொரு கருத்து, “கெவின், OCD மாதிரியும் இருக்கலாம். ஒவ்வொரு ட்ரிங்கும் 10 தடவை ஷேக் பண்ணணும் என்ற எண்ணம்!”ன்னு சொல்வது. ஆனா, பலரும் சொல்வது, "கொஞ்சம் வேகம் பா, குழுவே பிழைக்கும்!"
நம்ம ஊர் பணியிட கலாச்சாரம் – ஒற்றுமை தான் வெற்றி
இந்த கதை நமக்கு சொல்லுது – ஒரு குழுவில் ஒற்றுமை, பரஸ்பர புரிதல், வேகம், நாகரிகம் எல்லாம் முக்கியம். ஒருத்தர் தான் தனக்காக வேலை பார்த்தா, மற்றவர்களுக்கு சிரமம் தான். நம்ம ஊரிலே கூட, பஜார், மருத்துவமனை, அலுவலகம் – எங்க வேண்டும்னாலும், ஒருத்தர் மட்டும் வேறாக நடந்தா, குழுவே குழம்பிடும்.
கடைசியில், கதையாளர் சொல்வது போல, “நம்ம கடை நல்லா ஓடுறதுக்கு, எல்லாரும் சேர்ந்து வேலை செய்யணும். அதான் வாடிக்கையாளர்களும் திரும்ப திரும்ப வர காரணம்.”
முடிவில் – உங்கள் அனுபவங்கள்?
நண்பர்களே, உங்களுக்கு உங்கள் அலுவலகம், கடை, பஜார், சாப்பாடு இடம் – எங்கயாவது இப்படித் தனக்கே பெருமை கொண்ட 'கெவின்' மாதிரி ஒருவரோடு வேலை பார்த்த அனுபவம் இருக்கா? அதை கீழே கமெண்டில் பகிருங்கள். நம்ம ஊர் கலாச்சாரத்தில், குழு வேலை முக்கியம், ஒற்றுமை தான் வெற்றி – இதை மறக்காம நினைவில் வைக்கணும்.
நல்ல நாள், ஒரு கப் சூடான காபியுடன் உங்கள் நண்பர்களுடன், குழுவுடன், வெற்றியுடன்!
அசல் ரெடிட் பதிவு: Coffee Shop Kevin: Part 1