சர்க்கரை இல்லையா? சர்க்கரை போட்டுட்டியா? – ஒரு ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டல் வழக்கறிஞர் கதையுடன்!
நம்ம ஊருல ஒரு பழமொழி இருக்கு – “வாடிக்கையாளர் ராஜா!” ஆனா, சில சமயம் அந்த ராஜா சிங்காசனத்தில இருந்தே புயலை கிளப்புவாரு. இப்படி ஒரு ‘சிறப்பு’ வாடிக்கையாளர் பற்றித்தான் இன்று பேசப்போறேன். ஹோட்டல் பணியாளர்களுக்கு பழக்கப்பட்ட ‘சகிப்புத்தன்மை’ கொஞ்சம் அதிகமா சோதிக்கப்படும்போது, நம்ம ஊரு சாப்பாடு கடைல டீயை ‘சட்னி பக்கத்துல இருக்கா?’ன்னு கேக்கற மாதிரி, வெளிநாட்டு ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டலிலும் ஒரு மர்மமான கேள்வி கிளம்பியிருக்குது – “இந்த டீல சர்க்கரை போட்டீங்களா இல்லையா?”
ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டலில் ‘சர்க்கரை’ கதை – ஆரம்பமும் அதிசயமும்
ஒரு உலகத்தரம் வாய்ந்த ஸ்பா ரிசெப்ஷனிஸ்ட் (நாம இதை நம்ம ஊரு சொல்றதுபோல ‘முகப்புப் பெண்/ஆண்’ன்னு நினைச்சுக்கலாம்), தன் வேலைப்பாடுல விருந்தாளிகளுக்கு வரவேற்பு பானம், வெந்தய கைய்துணி எல்லாம் கொடுக்குறாரு. அதுல ஒரு வாடிக்கையாளர் – இங்கே அவரை ‘மிஸ் A’னு சொல்றாங்க – இந்த ஹோட்டலுக்கு ரொம்பவே புதுசா வந்திருக்காங்க. ஆனா, முதல் நாளிலேயே சகஜமா வண்டி ஓடல; அவர் மட்டுமல்ல, அவருடைய மகனுக்கான ரூம் சர்வீஸ்லே நிறைய குறைகள், “இந்த காய்கறி மட்டும் வேண்டும்”, “இதில சர்க்கரை போடக்கூடாது” என எல்லாமே கடைசி நிமிஷத்துல சொல்லும் தன்மை!
இந்த மாதம் ஸ்பாவில் வரவேற்பு பானமாக ஹிபிஸ்கஸ், பேறி கலந்த டீ. ரெண்டு ஜக் – ஒன்று சர்க்கரை இல்லாதது (டயட் பீப்பிள் & ஆசிய பழக்கத்திற்கு), இன்னொன்று ‘ராக்’ சர்க்கரை போட்டு மென்மை செய்தது (சில விருந்தாளிகள் கேட்கும்போது மட்டும்). நம்ம மிஸ் A, சர்க்கரை இல்லாத டீயைக் கேட்டாங்க. அதுக்காக ரெசிபி கார்டும் கேட்டாங்க – நம்ம ரிசெப்ஷனிஸ்ட் பணிவோடு அனுப்பிவிட்டார்.
‘சர்க்கரை’ புண்ணியத்தில புண்ணியம்!
அடுத்து நடந்தது கடைசில கிணற்றுல விழுந்து தண்ணீர் இல்லாம விட்ட மாதிரி. மிஸ் A, ஒரே ஒரு டீயில் சர்க்கரை போட்டீங்களா இல்லையா என்று ஐந்து கடிதங்கள் தொடர்ச்சியா அனுப்ப ஆரம்பிச்சாங்க! பதில் வருமுன்னே அடுத்த அடுத்த மின்னஞ்சல் – “நீங்க என்னை ஏமாற்றீங்க”, “நான் கேட்டதை நீங்க ஒப்புக்கிறீங்களா?” என குற்றச்சாட்டு மழை!
நம்ம ஹோட்டல் ரிசெப்ஷனிஸ்ட் ரெசிபி கார்டிலவே – “தேவைப்பட்டால் ராக் சர்க்கரை சேர்க்கவும்”ன்னு எழுதியிருக்காங்கன்னு நன்கு விளக்கி பதில் அனுப்பினாலும், மிஸ் A திருப்தியில்லை. அப்படியே ஹோட்டல் சிஸ்டமைப் பிடித்து இழுத்து – ரிசெப்ஷன், டியூட்டி மேனேஜர், ஜி.எம் வரை எல்லாரையும் கலந்துகிட்டு, “எனக்குச் சர்வீஸ் அழகா கிடையாது”ன்னு கூச்சல்!
‘வாடிக்கையாளர் ராஜா’ – அவனும் அவனோட அரசியலும்
இதில நம்ம ஊரு டீக்கடையில வருவாங்க போல, “சக்கரை இல்லாத டீ குடிக்கறேன்”ன்னு சொல்லி, பக்கத்துல ‘தேன்’ போட்டுவைக்கும் வாடிக்கையாளர் மாதிரி, இங்கவும் உண்டு. சில பேரு – டீயில் சர்க்கரை போட்டா “ஆரோக்கியம் புடிச்சது இல்ல”ன்னு, இல்ல வென்டா “சுவை இல்லை”ன்னு! இதுல ஒரு Reddit வாசகர் சொன்ன மாதிரி, “வாடிக்கையாளர்கள் சிலர், தக்க காரணம் இல்லாமலே கும்பிடும் பழக்கம் உடையவர்கள். நல்ல சேவையைக் கூட குறை சொல்லி, சலுகை வாங்க நினைப்பார்கள்.” (அந்த மாதிரி பேர் நம்ம ஊருல ‘சமையல் சலுகை வாத்தியார்’ன்னு சொல்லுவோம்!)
இன்னொரு வாசகர் ரசித்தது – “இதெல்லாம் ஒரு தனி மனநிலை; வேறு மக்களையும் தொந்தரவு செய்யாம இருக்க முடியாதவர்கள்!” என்கிறார். நம்ம ஊரு பாட்டுக்காரர் சொல்வது போல, “அவங்க சந்தோஷப்பட முடியல, மற்றவர்களையும் சந்தோஷப்பட விடமாட்டாங்க!”
ஹோட்டல் சிஸ்டம் – ‘கஸ்டமர் இஸ் ஆல்வேஸ் ரைட்’ என்ற பழமொழி
இந்த ‘சர்க்கரை’ சங்கடத்துக்கு முடிவாக, ஹோட்டல் மேலாளர்கள் – வாடிக்கையாளருக்கு நம்ம ஊரு ‘பஞ்சாமிர்தம்’ மாதிரி ‘பாத்த் அமெனிட்டீஸ்’ அனுப்பி, சமாதானம் பண்ணினாங்க. ஆனா, இது ரிசெப்ஷனிஸ்ட் மாதிரி பணியாளர்களுக்கு “என்னடா, நான் தவறு செய்யலையே, ஆனா எல்லாம் எனக்குத்தானா?”ன்னு வருத்தம்! ஹோட்டலைப்பற்றி ஒரு வாசகர் சொன்ன மாதிரி, “கஸ்டமர் சொன்னதுக்கே எல்லாம் ஓடினா, நல்ல பணியாளர்களும் பணம் மட்டும் பார்த்து மேலாளர்களும் சந்தோஷமா இருக்க முடியாது!”
இதை வைத்து நம்ம ஊரு வழக்கில், ஹோட்டல்களுக்கு ‘கஸ்டமர் நோட்ஸ்’ன்னு ஒரு விஷயம் உண்டு – யார் எப்படி நடந்துக்கிறாங்க, எதுக்கு கவனிக்கணும், எல்லாம் சேர்த்து ஒரு நாள் செய்தி மாதிரி பதிவில் போட்டுவாங்க. ஒரே நாளில் நம்ம மிஸ் A-க்கு நாலு குறைபாடுகள்! எப்படியாவது VIP பட்டியலில் புகுந்துவிட்டாராம் – அதுவும் நண்பர்கள், உறவினர்கள் வாயிலா! (அதுக்கு நம்ம ஊரு சொல்வது போல, ‘நேப்போ பசங்க’!)
நம்மாலும் நடக்கக்கூடியது – ஒரு சிரிப்போடு ஒரு சிந்தனை
இந்த சம்பவம் படிச்சு சிலர் கேட்பாங்க – “இந்த மாதிரி வாடிக்கையாளர்களுக்கே சலுகை கொடுக்கணுமா?” நம்ம ஊரு வழக்கில், கடையில் டீ வடிக்கும் பையன் மாதிரி, “அவர்களுக்கு மட்டும் சக்கரை இல்லாத டீ, கிட்டத்தட்ட பதினாறு தடவை கேட்டு, சிரிச்சி கொடுக்கணுமா?”ன்னு சந்தேகப்படுவோம். ஆனா, உலகம் இப்படித்தான் – சிலர் குறையா பார்ப்பார்கள், சிலர் சந்தோஷமா ஜெயிக்கிறார்கள்.
அதனாலே, பணியாளர்கள் மனசாட்சியோடு வேலை பார்த்து, நல்ல சேவை செய்தால் போதும். ஜெயம் யாருக்கெனினும் – நம்ம மனசாட்சி நம்மை வெல்ல விடும்!
உங்களுக்கோ இப்படி ‘சர்க்கரை’ சம்பவம் நடந்ததா? கீழே கமெண்ட்ல பகிர்ந்துகங்க!
(இந்த பதிவு, ரெடிட் தளத்தில வரலாறு கொண்ட ஒரு ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டல் பணியாளரின் அனுபவத்தை, நம்ம தமிழ்ப்பண்பாட்டுடன் சுவாரஸ்யமான அலசலாக விரிவாக்கி வழங்கியது. உங்கள் கருத்துக்களை பகிருங்கள்!)
அசல் ரெடிட் பதிவு: No sugar? How DARE you serve me a drink with sugar!